Leto v hoteli Salamandra chutí tento rok inak. Okrem zaslúženého relaxu uprostred prírody Štiavnických vrchov a chytania bronzu pri tajchu sme sa rozhodli premeniť naše terasy na kulinársku arénu, v ktorej pre vás pripravujeme zážitky svetového formátu. Tohtoročnú gastro jazdu sme odštartovali s absolútnou špičkou slovenskej kulinárskej scény.
25. júla 2026 prevzal žezlo nad našim grilom človek, ktorý dlhé roky prepisoval mapu modernej slovenskej gastronómie – vizionár a šéfkuchár Michal Konrád.
Ak aspoň trochu sledujete slovenský kulinársky svet, meno Michal Konrád vám určite netreba predstavovať. Pre väčšinu verejnosti je neodmysliteľne spätý s ikonickou bratislavskou reštauráciou UFO watch.taste.groove, ktorú ako šéfkuchár viedol dlhé roky a vybudoval z nej rešpektovaný bod na gastronomickej mape Európy. Počas svojej kariéry nazbieral nespočetné množstvo ocenení vrátane prestížneho titulu Kuchár roka.
Michal je však známy tým, že nerád dlho stojí na jednom mieste. Neustále hľadá nové výzvy, cestuje za inšpiráciou po celom svete a pretvára ju do unikátnych projektov (ako napríklad jeho úspešný street-foodový koncept kulinárskeho pop-up stolovania). Sme nadšení, že svoje umenie, energiu a svetové chute priniesol priamo k nám, do srdca Štiavnických vrchov.
Čím je vlastne Michalov štýl varenia taký výnimočný? Ak by sme ho mali opísať pár slovami, boli by to: odvaha, hravosť, ázijská fúzia a dokonalá technika.
Michal je majstrom v prepájaní exotických chutí s lokálnymi surovinami. Jeho rukopis je silne ovplyvnený ázijskou kuchyňou – od Thajska cez Japonsko až po čoraz populárnejší smer Nikkei (fascinujúce spojenie japonskej precíznosti a peruánskeho temperamentu).
Čo predviedol na grile? Zabudnite na klasickú grilovanú klobásu či vysušenú krkovičku. Michal na grile pracuje s neskutočným balansom chutí. Čakala nás explóziu sladkých, slaných, kyslých a pálivých tónov, hra s rôznymi textúrami – od chrumkavých elementov až po jemne dymové tóny, ktoré jedlu dodali len skutočný oheň. Michal dokáže vyčariť gastronomický zázrak nielen z prémiového mäsa, ale aj z čerstvých rýb, morských plodov či lokálnej letnej zeleniny, ktorú by ste na grile možno ani nečakali.
Predstavte si dokonalú letnú grilovačku. Slnko príjemne hreje, od Hodrušského tajchu veje osviežujúci vánok a vzduchom sa šíri neodolateľná vôňa dreveného uhlia a exotického korenia.
Na našej terase vládla uvoľnená, no pritom exkluzívna atmosféra „garden party“. Michal Konrád varil priamo pred vašimi očami, takže hostia mohli nahliadnuť pod ruky majstra a nasať inšpiráciu. K skvelému jedlu sme naservírovali starostlivo vybrané vína a miešané drinky, ktoré podčiarkli chute letného menu.
A ako hovorí sám Michal Konrád:
“Resort Salamandra opäť nesklamal, máme za sebou ďalší ročník skvelej výbornej letnej grilovačky v podobe piatich nádherných chutných jedál a ja sa už teraz teším na ďalší ročník. Ďakujeme, že ste prišli a budeme sa na vás tešiť opäť nabudúce.”
Ak chcete zažiť ďalšiu letnú grilovačku, kliknite na našu sekciu Gurmánske pobyty, zabezpečte si svoje miesto pri stole a nechajte sa rozmaznať chuťami, na ktoré budete spomínať ešte dlho po skončení leta.
Ak máte záujem len o letnú grilovačku bez ubytovania, rezervujte si stôl už teraz na: +421 907 741 898.
